Продажа китайского чая
и посуды для чайных церемоний
по всей России
+7 982 666 0 111
ВОЗНИКЛИ ВОПРОСЫ? ЗВОНИТЕ!
Ответы на основные вопросы по теме Китайского Чая!

Ответы на основные вопросы по теме Китайского Чая!

Be the first to comment! Блог

Мы не знакомы лично, но я верю, что вы симпатичная девушка или смышленый молодой человек, который все схватывает на лету. Перед вами обучающий материал, который мы разработали специально для вас. Пожалуйста, прочтите его внимательно и не спеша. Букв будет довольно много, но мы сделали все возможное, чтобы они были увлекательными. Это обучение даст вам новые знания и позволит профессионально общаться по теме китайских чаев. 

Китайский чай как бизнес.

Китайский чай – это глобальный рынок с миллиардными оборотами. Это один из крупнейших рынков в Поднебесной. Со своими правилами, традициями, нормами. Тысячи китайских миллионеров заработали свои состояния на чайной теме.  Мы бы хотели, чтобы вы отнеслись к чаю, который мы поставляем, не как к экзотике, а как к мощнейшему рынку с многовековой историей. И если вам покажутся непривычными вкус, аромат и методы заварки китайского чая, то это лишь в самом начале. Пройдет совсем немного времени, и вы станете приверженцем именно такого чая.

Почему сортов китайского чая так много?

Так сложилось исторически. Каждый сорт китайского чая культивировался и обрабатывался очень локально. Каждый - в своей провинции. Со временем различия в микроклимате и в традициях обработки листа привели к тому, что в разных регионах из одного растения на выходе получались совершенно разные напитки. На сегодняшний день в китайских чаях выделяют семь основных групп: белые, желтые, зеленые, красные, черные, улуны и пуэры. При этом в каждой из групп находится великое разнообразие сортов. Считается, что всего в Китае более 900 сортов чая. Но подсчитать это точно никто не может. Не обязательно знать все сорта наизусть, но важно понимать масштабность этого явления.

Чем отличается китайский чай от привычного нам чая из супермаркета?

Основными поставщиками чая для массового рынка являются Индия и Кения. В этих странах чай высаживают машины, собирают машины, обрабатывают машины и упаковывают тоже машины. Это агрохозяйственная культура, которая выращивается с использованием соответствующих технологий и допустимых пестицидов. В большинстве случаев при производстве этого чая применяются красители и пищевые ароматизаторы. Это чай, который изначально производится для широкого потребления и заточен под среднестатистического покупателя и низкую цену. Даже в верхних линейках популярных брендов качество самого чайного листа имеет условное значение. В настоящий момент во всех отношениях китайский чай является антиподом чаям для массового рынка.

Почему китайские чаи так дороги?

Китайские чаи выращивают и обрабатываются исключительно вручную. Высокая себестоимость определяет их высокую розничную цену. Но и для китайских чаев существуют различные ценовые категории. Это зависит от местоположения и высоты плантации, от уровня качества исходного сырья и от профессионализма мастера. Те чаи, которые поставляем мы, имеют стоимость значительно выше среднего на китайском рынке. И это одни из самых дорогих чаев в России.

Почему китайский чай заваривают методом пролива?

Это традиция, которая сложилась многие столетия назад. Китайские чаи всегда заваривают проливом горячей воды через лист. Вы не сможете заварить таким методом чаи из супермаркета, потому что они дадут лишь одну заварку. Хорошие китайские чаи выдерживают до 7-9 заварок. При этом каждая заварка будет отличаться по аромату, вкусу и послевкусию от предыдущей. Наиболее яркими считаются 3-я и 4-я заварки, потому что чайный лист в них полностью раскрывается.

Сколько проливов выдержит чай?

Как мы уже говорили, в среднем хороший китайский чай выдержит 7-9 заварок в гайвани. Но это число плавающее и зависит от сорта чая. Так, например, красные чаи «спиваются» быстрее, чем зеленые. В любом случае гостю понадобится целый термос кипятка на одну порцию чая. Возможно, у него останется немного воды в конце. Это нормально. 

Сколько нужно заваривать чай по времени?

Рекомендуется делать заварки быстрыми. Для того чтобы чай заварился, ему достаточно всего нескольких секунд, особенно если мы завариваем чай в гайвани. Так как объем гайвани меньше, чем объем чайничка, заварка там происходит практически моментально. Если вы передержите чай, настой станет концентрированным и начнет горчить. Чай потеряет свой шарм. Продолжительность первых двух заварок должна быть не более 10 секунд. Продолжительность 3-4-й - до 15-20 секунд. Продолжительность 5-6-й заварки - до 30 секунд. Часто гости предпочитают чай «покрепче». Поэтому наши секунды носят рекомендательный характер. Эксперементируйте.

Почему посуда для заваривания китайского чая такая миниатюрная?

Все дело в ценности напитка. Китайский чай всегда оставался напитком богатых. Миниатюрная посуда подчеркивает его ценность. Кроме всего, только используя миниатюрные пиалочки, можно уловить всю разницу изменения вкуса и аромата от заварки к заварке. Китайцы никогда не заваривают чай в чашках большого объема. Эта традиция пришла к нам из Англии. Даже в современном Китае все используют исключительно миниатюрную посуду. Чайный поднос, гайвань и пиалки есть в каждом доме и офисе.

В чем отличие чайника от гайвани?

Вообще, это два параллельных направления и способа заварки. Невозможно сказать, какой из них лучше. Оба они используются на протяжении веков, и оба имеют по 50% поклонников. Кто-то предпочитает гайвани. Кто-то - чайнички. Для того чтобы заваривать чай в гайвани, нужно обладать определенными умениями. Сделать это правильно с первого раза не всегда получается. Гайвань обжигает пальчики и постоянно норовит выскользнуть. Поэтому, если гости имеют дело с китайским чаем впервые, то лучше им рекомендовать чайничек. Так им будет удобнее. Но при этом гайвань считается классикой.

Почему первую заварку необходимо сливать?

Первая заварка должна длиться 10-30 секунд, и ее необходимо слить в поднос. Об этом нужно знать. Это делается, чтобы промыть и очистить чай от пыли. Кроме того, при первой заварке чай раскрывается. Таким образом вы готовите его к чаепитию. Первую заварку китайских чаев не пьют. Это правило.

Эффект чая. 

В России существует мощное убеждение в том, что китайские чаи обладают невероятными свойствами, схожими по своему действию с легкими наркотиками. На самом деле это миф. Никаких аналогий с марихуаной или гашишем. Даже близко. Китайский чай оказывает тонизирующее действие. Он бодрит, освежает, мобилизует, повышает настроение и дает ощутимый прилив сил. Но на этом точка. Никакого состояния измененного сознания китайский чай не вызывает. Даже в самых больших дозах.

Что такое чайное опьянение?

Чайное опьянение – это состояние легкой эйфории и прилива сил после чаепития. Состояние это очень тонкое. И каждый человек по-своему подвержен ему. Есть люди, на которых чай не оказывает такого мощного действия. И наоборот. В любом случае, если выпить несколько чайничков китайского чая подряд, вероятнее всего, вы поймаете это состояние. Восприятие, жизнь станет ярче.

Чайные противопоказания. 

У китайского чая нет противопоказаний. Он рекомендован людям всех возрастов, верований и сексуальных предпочтений. 

 

Приятного чаепития! Качественный чай вы всегда найдете в нашем каталоге товаров.

защита от компьютерных вирусов
Last modified onСреда, 11 Февраль 2015 08:51
(1 Vote)
Read 1351 times
Tagged under :

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

color structure
color structure
color structure
color structure
color structure
© 2016 3tea.ru All rights reserved.

Вверх